中式厨房设备一般可分为热厨区、储藏设备、洗涤消毒设备、调理设备、食品机械、制冷设备。

1.热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉。

2.储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

3.洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备。

4.调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

5.食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

6.制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。

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