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不锈钢的耐腐蚀性，是源于其表面的一层稳定、致密、牢固的钝化膜，而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需元素，不锈钢的耐腐蚀性取决于铬，优质不锈钢的钝化膜会很牢固，而劣质不锈钢极容易生锈（铬元素含量不达标、制作工艺不合格等）。

什么是不锈钢？有哪些分类？不锈钢（StainlessSteel）是不锈耐酸钢的简称，它不是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所有耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种，都可以称为不锈钢。

今天美女搞鸡软件就来讨论一下，商用厨具为什么要选择不锈钢材质，大家又该如何去挑选不锈钢商用厨具，不锈钢的型号分类有很多，比如200系列、300系列、400系列、500系列、600系列等，其中201和202不锈钢是不锈钢中的低端产品，它们的价格会便宜很多，可以替代部分304不锈钢。

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注重设备使用体验：商业餐饮厨房应当注重设备使用体验，以提高工作效率和减少工作负担，考虑设备更新换代：商业餐饮厨房应当考虑到设备更新换代的问题，以适应行业发展和市场需求，遵循食品安全法：商业餐饮厨房应当严格遵守食品安全法和相关法规的要求。

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三、商用厨房炉具耐用度高，此外，商用厨房炉灶往往经过严格的质量检测和维护，以确保其长期稳定的运行和使用寿命，商用厨房炉灶通常使用环保安全的燃料，例如天然气和电力，比传统的柴火和煤炭燃料更健康、更环保。

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