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商用厨房工程供水管配置注意事项：1、厨房内应设立垂直管道区和水平管道区，管道不得随意通过，7、厨房区首先需要降板至少300mm以上放置槽，排水管与槽连接完毕后，槽末端需要设置截留槽过滤渣滓后排放到主排水管内。

厨房排烟管道的清洗方法，1、空降法，此法主要用于清洗50公分见方以上的竖排烟管道，人工无法进入时采用此法，当排烟管道小于40公分见方时，安装清洗人员根据现场实际情况，每隔一定间隔拆卸一段排烟管道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，用度较高。

厨房设计是指将橱柜、厨具和各种厨用家电按其形状、尺寸及使用要求进行合理布局，巧妙搭配，实现厨房用具一体化，2、灯光布置：厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。

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1、不能空烧，2、不可长时间用不锈钢器皿盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起化学反应，使有毒金属元素被溶解出来，3、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。

技术人员会使用特殊工具清除烟道中的油烟，然后用高压清洗剂喷洒，由于这项工作复杂，费用不会很低，一般来说，几百元的费用是必须的，厨房排烟管道安装要求：2、排烟风道与排烟风机的连接，宜选用法兰连接，或选用不燃软连接。

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随着社会的发展，商用厨房的面积越来越大，但是在商用厨房工程设计阶段时，决定厨房面积的时候，应该考虑以下各种因素，选择合适自己餐厅的面积可以了，一起来看看厨房面积的大小是由哪些因素决定吧！一、以市场需求为准则。

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厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等，通常美女搞鸡软件在烹制烤鱼、烤鸡、烤羊排这些肉类食材时，烤箱在高温加热下，容易渗出大量油脂，不仅烤盘上油腻腻的，油渍还可能飞溅到烤箱内胆上，给清洁工作带来很大难题。

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