上海卧式和面机定制

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根据实际需要选择设备，按照工艺顺序合理规划厨房设备的布置和设备，保证操作过程的顺利进行，在规划中，要考虑员工的操作、实际的操作措施和物流顺序，按照操作步骤运行流水线，提高有效的休息时间，做到生熟物流与洁净物流分离。

油烟管道清洗解决方案，后厨油污重、排烟雾不畅一直是困扰餐饮业老板的问题，三、未定期清洗：油烟机在运行一段时间后，油烟机叶轮、烟道上将粘有少量油污，增加叶轮重量，这样也势必增加了风轮转动动能，使电机启动电流加大。

清洗油烟净化器是为了清理管道积蓄油垢污渍，避免火灾隐患，冲洗油烟净化器及维护人员需有电工资历且持证上岗，重新组装需认真检查阴阳极的偏差，确保每支阴极针的位置没有偏差后才可以把电场装回油烟净化设备的机体里。

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1，消毒柜要“干用”，消毒柜摆放位置也很重要，一般离墙距离不低于30cm,放置在干燥通风的地方，消毒器件不要开门，这样消毒效果才不会受到影响，消毒完成后，过一段时间再取出餐具，通常是10-15min。

4，配份与烹调应在同一开阔的工作间内，配份与烹调区距离不可太远，以减少传递的劳累，随着消费者对原料鲜活程度和出菜速度、节奏的更加重视、客人所订点的海河鲜及野味等鲜活原料经其鉴认后，大部分客人希望在很短的时间内烹制上桌。

（4）需要间隔间隔的设备，有些设备需要交错合理规划的厨房设备的布局，拉开一定的距离提供商，（5）足够的实际操作距离，打开门的设备需要打开门，例如，冰箱也被认为是容易进入的，这些距离是约束和上限之间的差异，这是基于需要小值的事实。

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因此在炉灶、蒸箱、蒸锅、烤箱等产生油烟和蒸气设备的上方，必须配备强有力的抽排烟设施，力求做到酒店烹调厨房每小时换气50-60次，使此厨房真正形成负压区，以创造空气清新的环境，方便烹调人员判别菜肴的口味。

风机经过长时间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小，导致排风效果差，使用效率低，油烟净化器长时间运行后，管道积蓄油垢污渍，需定期清洗，避免火灾隐患，风机和油烟净化器的清洁，需要进行拆装清洗。

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